Domači ravioli z lososovo omako

Zadnje dni me Klemen preseneča, ker se je resno posvetil jedem iz testa, ki ga  tudi sam pripravi.

Spekel je odličen polnozrnat kruh (bi mu bila fovš marsikatera kuharica) in pa hudo dobre lepinje. 

No včeraj pa se je lotil domačih raviolov in bili so izvrstni. 

Za raviole je uporabil 230g moke, 1 jajce, žlico olivnega olja, žlico vode, ščepec soli in potem je vse to skupaj gnetel 15 minut . 

Med tem ko je testo počivalo 30 minutk je naredil nadev iz:

 mocarele, gorgonzole, šampionov, pečenih paprik, česna, peteršilja + začimbe.

Za lososovo omako pa je uporabil: dimljenega lososa, smetano, čebulo, česen, olivno olje + začimbe.

Ocena = izvrstno!

.

Trska na zelju

 Spet smo se malo igrali... na folijo sem najprej položil zelje, ki je bilo marinirano v čilijevem olju in hrenu. Na njega sem položil file trske in nato jadranske škampe, pečen paradižnik, kapre, hruške, rdečo papriko, avokado, gorgonzolo ter pokapljal z olivnim oljem.

Vse skupaj sem nato dobro zavil v folijo in 30 minut pekel v pečici pri 200°.

Suzi je zmazala vse, tako da je bilo definitivno okusno :)

.

En preprost zavitek in malo zmešana solata :)

Zadnje čase me moja najdražja, ki mi tudi ureja tale blog priganja, da sam napišem kaj in kako sem ustvarjal:)

No pa pojdimo...včeraj sem pripravil en preprost zavitek v listnatem testu in sicer z mletim mesom in mehiško zelenjavo. Ko je bilo vse skupaj zavito, pa sem premazal z enim rumenjakom in posul z mešanimi semeni (študentska hrana). Najprej nisem vedel kaj za zraven in sem malo izpraznil hladilnik:)...Tako je nastala solata, ki je bila sestavljena iz treh vrst solate, avokada in kakija. Za preliv pa sem namešal navadni jogurt, kislo smetano, olivno olje, limonin sok in ogromno začimb (sol, poper, rožmarin, kajenski poper, meta, mešanica mediteranskih začimb...)

Dober tek...K

.