ponedeljek, 09. december 2013

Trska na zelju



 Spet smo se malo igrali... na folijo sem najprej položil zelje, ki je bilo marinirano v čilijevem olju in hrenu. Na njega sem položil file trske in nato jadranske škampe, pečen paradižnik, kapre, hruške, rdečo papriko, avokado, gorgonzolo ter pokapljal z olivnim oljem.
Vse skupaj sem nato dobro zavil v folijo in 30 minut pekel v pečici pri 200°.
Suzi je zmazala vse, tako da je bilo definitivno okusno :)













.

četrtek, 21. november 2013

En preprost zavitek in malo zmešana solata :)


Zadnje čase me moja najdražja, ki mi tudi ureja tale blog priganja, da sam napišem kaj in kako sem ustvarjal:)
No pa pojdimo...včeraj sem pripravil en preprost zavitek v listnatem testu in sicer z mletim mesom in mehiško zelenjavo. Ko je bilo vse skupaj zavito, pa sem premazal z enim rumenjakom in posul z mešanimi semeni (študentska hrana). Najprej nisem vedel kaj za zraven in sem malo izpraznil hladilnik:)...Tako je nastala solata, ki je bila sestavljena iz treh vrst solate, avokada in kakija. Za preliv pa sem namešal navadni jogurt, kislo smetano, olivno olje, limonin sok in ogromno začimb (sol, poper, rožmarin, kajenski poper, meta, mešanica mediteranskih začimb...)

Dober tek...K







.

ponedeljek, 18. november 2013

Novi talar :)


Pred dnevi sem sredi noči in napol v spanju, razmišljal o novem krožniku in po glavi so mi hodili okusi, za katere nisem bil prepričan, ali bi jih združil ali najprej od-spal do jutra in še enkrat premislil :) 

Tako je nastalo tole:

•Piščanec paniran v drobtinah, sezamu in čipsu na mešani solati, prelit z česnovo omako.
•Svinjski medaljoni v omaki iz gorčice, čebule in meda.
•Avokadov pire (avokado, kisla smetana, limeta, malo česna, sol in poper).





.

nedelja, 17. november 2013

Klemenova kuhinja - revija Lisa


Danes naju je s Klemenom prijateljica Polona opozorila, da je bila njegova kuhinja - Klemenova kuhinja - omenjena v reviji Lisa in oba sva zelo, zelo veselaaaaaaaaa 
(◠‿◠) + (◠‿◠) .





.





nedelja, 03. november 2013

Marinirana Lampuga


V petek sta Klemen in njegov prijatelj Miha odšla na ribolov in sicer prvič po prenovi barke. 
Kako je potekala prenova si lahko ogledate na tej povezavi - obvezno imejte vklopljene zvočnike :)


No in domov nista prišla praznih rok, saj sva za večerjo jedla nadvse okusne "Lampugine kotletke" , ki jih je Klemen približno tri ure mariniral v olivnem olju in soku pomaranče, ter dodal še sol, poper in rožmarin.
Polovico kotletov je zavil v folijo in dodal na obročke narezano čebulo, rezine limone in pomaranče ter jih spekel v pečici. 
Polovico kotletov pa je spekel v ponvi.
Za prilogo je pripravil krompirjevo solato in pa popečene rezine kruha.
Večerja je bila zelo okusna in komaj čakam, da se zopet odpravi na ribolov in domov prinese svežo, zdravo in okusno ribo :)
















ponedeljek, 14. oktober 2013

Barcolana - narezek


V nedeljo sva se z najino Dalmatinko - Eno odpeljala pogledat Barcolano. 
Seveda so najini želodčki postali lačni in sva si pripravila en hitri narezek.










.

četrtek, 26. september 2013

Piščančja obara iz kotla


Čeprav imam raje zelenjavo kot meso... mi je piščančja obara vedno bolj všeč. 
Še posebej, če je kuhana na vrtu, v kotlu :)










njami :)

.

petek, 20. september 2013

Klemenove pite v e-reviji Dom in stil


Zelo sem ponosna na "mojega" ♥ kuharja, ker je sodeloval pri čudoviti jesenski e-reviji Dom in Stil.
Pripravil je dve okusni pastirski piti - mesno in zelenjavno, ter preprost 
retro-romantičen narezek.
 Bilo je zelo okusno, za dobro počutje in prekrasen ambient pa so poskrbeli na 
Lončarjevi domačiji.
 Priporočam vam, da prelistate revijo in pokukate za okusnimi recepti.









Fotografiral: Klemen Brumec

.

nedelja, 18. avgust 2013

Pastirska - zelenjavna pita


Hi, hi... tako lepo me je danes Klemen presenetil s kosilom
Zelenjavna pita je bila odlična, solata pa osvežilna :)










Hitri recept:

- prepražiš cel kup zelenjave po želji 
in jo enakomerno razporediš po pekaču
- vse skupaj prekriješ s pire krompirjem, 
ki mu dodaš začimbe po želji
- vstaviš v segreto pečico (180 stopinj)
 in pečeš 20 minutk oz. da pire dobi zlato skorjico


Njamiiiiiiiii (っ◔◡◔)っ ♥


,